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            好的酒店廚房設備讓做菜變得得心應手


              很多朋友可能不知道,一般的商用酒店廚房都需要哪些成都酒店廚房設備?
              隨著整體酒店廚房進入中國,中國人也開始越來越重視酒店廚房,但是傳統的中餐需要很多的廚具,酒店廚房常常會出現凌亂的現象,收納不當在做菜時,就會手忙腳亂,做菜總是不那么順利。下面酒店廚房設備和家具應從以下幾方面進行考慮,讓做菜變得得心應手!
             ?、诩揖唢L格顏色
              酒店廚房家具造型顏色風格應盡可能和其它空間風格保持一致;④家具應符合人體工程學要求
              酒店廚房家具應注重符合人體工程學的要求,在有限的空間中,充分照顧到人體機能,盡可能讓人感到舒適,以免給日后的日常操作帶來不便和麻煩。
             ?、奂揖卟馁|的選用
              宜選擇防燙、防酸、易清潔的材料。臺面較常用不銹鋼、天然石材、石英石、人造石;柜體面板多使用烤漆板、鏡面樹脂板、吸塑板、防火板、三塑氫氨板;①家具與電器的整合
              隨著酒店廚房電器化時代的到來在酒店廚房較為狹窄的空間中,一般會有冰箱、灶具、微波爐、洗碗機、消毒柜等酒店廚房設備,如何把電器自然的融人整體空間中,以達到使人方便順手、干凈利落的目的是設計的關鍵;下面我們宏鑫廚具公司酒店廚房設備就來  為大家簡單介紹一下。
              餐飲業酒店廚房的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。
              1、熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;2、調理設備:主要是調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
              3、洗滌消毒設備:冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗滌后在酒店廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;4、儲藏設備:其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等,器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;
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